Chimère de Broue-Chope

La Chimère doit son goût et son caractère particulier
à la qualité de l'eau et des houblons
ainsi qu'à la richesse des malts
servant à sa fabrication.
Brassée selon une méthode traditionelle,
elle s'épanouit lentement dans nos cuves où sa saveur s'enrichit.
Sa douceur et son équilibre sauront vous surprendre!

La Chimère est brassée par une toute nouvelle microbrasserie basée à St-Eustache, une trentaine de kilomètres au nord-ouest de Montréal. La nouvelle brasserie se nomme Broue-Chope. Elle est la propriété de Messieurs Richard Evanko et Élie Salloum.

Commentaire d'un Brasseur d'Idées: La Chimère est une lager typique avec une bonne amertume. C'est une bière à déguster en laissant les préjugés et les ouï-dires de côté. Surtout si comme moi, vous aviez entendu des ragôts annonçant des bières styles "bierrettes mexicaines". À mon goût, la Chimère n'est pas "parfaite". Il y a encore place à amélioration dans harmonisation des saveurs. Mais pour une premiere livraison d'une première bière, c'est déjà digne de mention ! Définitivement que l'on peut déjà être confiant que le brasseur travaille sur des projets de bonnes bières et non sur d'autres désinvoltes insipides.

Pour tout amateures et amateurs de bonne bière, La Chimère est une incontournable dès maintenant.