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FIRST STEPS IN YEAST CULTURE
est un "must" pour tout brasseur qui désire obtenir et s'assurer de conserver
la plus grande qualité dans sa bière. L'auteur, M. Claude Rajotte, se décrit comme un
"entraîneur" de brasseurs. Il aide les bons brasseurs à devenir de meilleurs
brasseurs. Ce livre, qui s'adresse autant au brasseur-maison qu'au micro-brasseur, n'a pas d'égal, que ce soit pour la qualité de l'information que pour l'approche de l'auteur. M. Rajotte sait mieux que quiconque comment structurer et décortiquer les étapes qui peuvent effrayer un débutant, pour en faire quelque chose de simple à comprendre et à maîtriser. Les illustrations, les manipulations simples, et la pratique ne pourront que vous aider à brasser une bière à laquelle vous n'aviez encore jamais rêvé. Je ne connaissais moi-même que les principes de base dans le domaine de la culture des levures et j'ai eu un grand plaisir à lire FIRST STEPS IN YEAST CULTURE d'une couverture à l'autre. En faire le résumé pour le site de Broue a été un jeu d'enfant. |
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| Vous
désirez un exemplaire autographié par l'auteur lui-même? Rien de plus facile, vous
communiquez directement avec lui par télécopieur: (514) 277-2934 ou en faire la demande
par courrier électronique à Pierre.Rajotte@broue.com.
N'oubliez surtout pas d'y mettre votre nom et les renseignements pour vous joindre.
Vous pouvez aussi obtenir une copie en allant à l'Amère à boire, vous pourrez alors joindre l'utile à l'agréable en dégustant une EXCELLENTE Stout impériale sur place, un chef-d'oeuvre du brasseur Grégoire Roussel, lui-même un élève du Maître. Ne vous gênez surtout pas pour glisser un petit mot sur votre source de renseignements... ;-) Le livre est offert en anglais seulement. |
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