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Le
résultat est succulent... un coup les premiers verres
passés. C'est qu'après l'étape de l'infusion du
houblon, lorsqu'on prévoit mettre la bière dans un
fût, il devient encore plus important de bien filtrer la
mixture afin d'éliminer un maximum de poussières de
houblon. On a dû mal procéder... Les premiers verres
étaient exagérément ( lire "ridiculement")
amers. Nous avons dû boire le dépôt avant de bien
déguster la bière comme elle devait être. Mais sans
blague, le résultat est très bien! Le col est
étonnement stable et d'une agréable texture.
"L'attaque" est fraîche et plaisante. Le
passage au gosier provoque une sensation de
désaltération complète. Les goûts de chocolat et de
framboise ne sont vraiment pas dominants. Ils ne sont
finalement... qu'une subtilité offerte en cadeau aux
dégustateurs attentifs! La prochaine fois, je doublerai
la dose de framboises! Mais attention! Les dégustations se prolongeant jusqu'à un troisième verre peuvent produire une euphorie difficile à arrêter!!! |
