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Les levures endormies commenceront tranquillement à consommer le sucre et elles seront en pleine forme après 24 heures. Vous pouvez constater l’état de votre culture par le biais de l’activité dans la bonde aseptique. Les levures transforment le sucre du malt en alcool et en gaz carbonique. Ce dernier crée une pression sur l’eau dans la bonde en cherchant à s’échapper. |
