Et bien, OUI, Moose déménage en
Ontario. Il faut savoir que j'ai déjà vécu à Toronto durant une courte période mais
cette fois-ci, c'est pour plus proche et (malheureusement) plus longtemps. Le
déménagement apporte des plus et des moins. Je ne pourrai probablement plus avoir un
accès rapide à de la bière (C'est quoi l'idée des Ontariens de pas vendre de bière
dans les dépanneurs). Par contre, je vais probablement pouvoir découvrir de nouvelles
micro-brasseries que je pourrai vous faire connaître à distance par Broue.com.
Déjà dans les semaines passées, en faisant mes recherches pour la maison parfaite, j'ai
eu la possibilité d'essayer trois bières. La première est la Algonquin Honey Brown Lager de la micro brasserie Formosa Springs Brewery, établie en 1870. La bière d'une teneur en alcool
de 5% par vol. (en format 341ml) est une lager bien ordinaire, la couleur est d'un ton
d'or poussant vers le bronze. La mousse est quand même assez soutenue. Douce, on
distingue une touche d'acidité et de sucre. L'étalement révèle un petit soupçon de
miel. Les deux effets qui m'ont déplu sont un petit goût métallique et une sensation
aqueuse dans la bouche. |
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Ensuite, j'ai eu le plaisir de boire une Premium Lager de la brasserie Creemore Springs. De
couleur ambre, cette Lager qui ne contient aucun additif ou préservatif est brassé en
accord avec la bonne vieille loi bavaroise de pureté. La mousse est un peu furtive. Au
goût, on reconnait une bonne lager mais simple et sans extravagance. La brasserie clame
une fabrication artisanale de leur bière et la livre fraîche à toutes les semaines chez
leurs clients. Il ne faut pas oublier leur bouteille originale de 500ml qui fait
changement des bouteilles traditionnelles. Pour les rejoindre, c'est: http://www.creemoresprings.com/. |
| Finalement celle que j'ai préférée c'est
la HART de la Hart Brewing Company,
une ale ambrée qui tend vers le cuivre, offre une effervescence de saveur dans la bouche.
Finalement une bière intéressante. Je dois dire que j'avais déjà bu trois bières
avant celle-ci, donc je ne peux très bien vous décrire le goût et l'étalement. Mais
dès qu'on la verse, on sent un bouquet de houblons nous envahir. L'autre chose que j'ai
aimé de la micro-brasserie c'est que tout est écrit en Français et en Anglais.
Impressionnant, la première bière bilingue ontarienne que je rencontre. |
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Pour toutes ses dégustations
spontanées, j'étais dans des pubs et je n'ai pas réellement eu la chance de prendre des
notes. Dès que je serai mieux établi, je vous produirai des rapports plus détaillés.
Mousseusement vôtre,
Moose |
