Cité d'hiver = Diversité

Je suis québécois certes, j'adore la bonne bière certes, mais je suis avant tout neutre et objectif Ils disent tous ca!. Ceci me permet donc de déclarer publiquement que je n'envie aucun pays ou presque à ce qui a trait aux bières québécoises. La qualité des produits que nous offre notre belle Province et très bonne. J'irai même jusqu'à dire que le Québec, ex-aequo avec la Nouvelle-Anglettere, offre les meilleurs bières d'Amérique bien que je n'ai aucune idée des bières péruviennes.

Sur ces déclarations d'admirations envers nos maitres-brasseurs, je me réserve une critique c'est un éditorial tout de même. A quand la diversité ? Aurais-je la chance de voir un jour une québécoise appartenir à ma catégorie préférée des Scottish Ale ? Et pourquoi pas une Pilsner de Boheme, une Pale Ale d'Inde, un porter ou une Barleywine essayer de traduire ca une barleywine ?

Ok, nous brassons d'excellentes Ales de type Belge, merci a Seigneuriale, Brassemonde, Unibroue et Le Cheval Blanc. Ces deux derniers nous offrent d'ailleurs une grande diversité. Nous brassons également d'excellente Lager typique d'allemande (merci à Brasal et GMT) et des anglaises et américaines de luxes. Mais maintenant, l'amateur de bière québécois en veut plus ! C'est connu, ce dernier est très exigent envers lui et surtout envers les autres. Son humeur changeant, tout comme le climat de son pays, l'oblige a se faire offrir du choix pis trop, c'est pas comme pas assez !.

Les nouvelles bières qui sortiront au cours des prochains mois, voir des prochaines années devront se démarquer de la concurrence. Le type de bière sera sans doute plus recherché que la couleur du six-pack quoi que le six-pack de la blanche de l'île est beau en mausus. Mais pour l'instant, je rêve toujours à ma première vrai Ale-Québéco-Ecossaise pis est mieux d'être bonne.