EUROBIÈRE 97 (deuxième journée)

Je l’ai trouvée !! ... Une micro-brasserie bretonne, " Lancelot ", du nom de son créateur, Bernard Lancelot qui, après avoir été brasseur en Grande-Bretagne et en Belgique, s’est lancé il y a sept ans seulement dans sa propre production, pour nous concocter des bières aux goûts déjà très mûrs!... Toutes ses bières sont d’inspiration gauloise teintées d’une expérience belge. De fermentation haute, non filtrées et non pasteurisées, elles sont toutes très légèrement aromatisées au miel de ronce... je vous raconte... J’ai d’abord goûté la " Blanche hermine "... bière blanche, légère, peu alcoolisée, à l’arôme qui rappelle la fleur d’oranger... désaltérante mais bien accomplie. Très bon! Ensuite, une " Telenn Du "... bière brune, typiquement bretonne, à base d’orge maltée et de sarrasin. Très pure de goût, amère et pleine en bouche... longtemps collée à la langue et au palais. Une bière qui témoigne d’une belle maîtrise de l’art brassicole... à la fois moderne par sa facilité à livrer ses parfums et traditionnelle par sa durée en bouche. Une réussite! Après quoi, je me suis fait servir une blonde : " La Duchesse Anne "... ma préférée! Son goût à la fois amer et sucré est un étonnement et un contraste sans cesse renouvelés. Pur malt, trois fois fermentée, très fruitée, elle s’attarde longtemps comme pour se laisser découvrir... elle s’offre! C’est une bière qui se boit comme on passe ses doigts dans une longue chevelure ondulée... une bière sensuelle! Je ne dirai qu’un mot de la " Bière Lancelot "... ambrée, d’inspiration trappiste, mais qui ne m’a pas laissé un souvenir très fort... peut-être aurais-je dû la goûter avant les précédentes ! J’ai enfin conclu avec la " Cervoise Lancelot "! Une bière aromatisée avec sept plantes et du miel de ronces en quantité plus importante, selon la tradition gauloise.... mais moins parfumée cependant qu’à l’époque des irréductibles Gaulois que vous savez !! J’ai bien aimé... sans plus. L’accueil de Bernard Lancelot a été plus que chaleureux... à l’image de ses bières! Je crois d’ailleurs que Robert Charlebois ne s’y est pas trompé, et qu’il a apprécié, lui aussi!