Une fois de plus, pour cette nouvelle édition du Festibière certaines brasseries québécoises nous ont spécialement concocté quelques brassins pour la plus grande joie de nos papilles. Ces bières originales que nous ne retrouverons pas sur les tablettes de nos dépanneurs sont une invitation pour découvrir de nouveaux produits. Remercions ces brasseurs pour leur créativité. Du coté d’Unibroue, une bière blanche, qui suit les traces de la blanche de Chambly a fait son apparition. Cette bière éphémère est cependant moins fruitée et épicée que sa petite sœur. Issue d’une triple fermentation, elle titre 9% … qu’on se le dise. Les brasseurs du nord récidivent encore cette année avec une bière au fruit. Une nouvelle édition de la boréale, cette fois –ci aux fraises a donc fait son apparition. Avec une petite pointe d’amertume couronnant le tout et quelques touches sucrées elle n’atteint pas la qualité de ses consœurs. Attendons l’année prochaine pour une nouvelle édition. Mr Sowade originaire de Frankfurt, brasseur chez Brasal m’a parlé de sa nouvelle version de la Brasal au pomme. Plus légère, avec 4.1 % d’alcool, cette lager est très répandue en Europe. L’extrait de pomme est ajoutée juste après la fermentation, ce qui permet de ne pas affecter son goût. Il est à noter que lors de cette nouvelle édition du Festibière, de nouveaux produits québécois sont aussi apparus…. Allez par exemple jeter un coup d’œil à la microbrasserie du bas St Laurent, à la ferme brasserie Schoune ou bien encore à la brasserie Le Chaudron… |
