Les Nouveautés

Mondial de la Bière 1998

Lundi le 15 juin 1998

Au kiosque des brasseurs de Montréal, j'ai enfin la chance de déguster la rarissime Sainte-Paix aux Cerises de la Brasserie Cheval Blanc. De couleur pêche, la Sainte-Paix dégage subtilement son odeur de cerise. Son goût initial légèrement acide fait place progressivement au goût de fruit. Sa persistance est appréciable.

Personnellement,  je considère que la qualité de ce type de bière réside dans sa subtilité. C'est le cas de la Sainte-Paix. Son goût de cerise n'est pas agressant et se laisse découvrir.

Fiche Technique de la Sainte-Paix

De retour au Kiosque de la Ferme Brassicole La Schoune, je déguste une bière biologique de type blanche (bière de blé). La Schoune Blanche   possède un bon nez épicé. Elle offre une sensation faible en bouche. Son goût initial est légèrement fruité et son arrière-goût faible se dissipe rapidement. Son caractère est à définir malgré le fait qu'elle se distingue des bières blanches classiques. 

Fiche Technique de la Schoune Blanche