Une rousse à la rescousse

Le Chevalier cuivré est un poisson que l'on retrouve uniquement au Québec. On considère, à l'heure actuelle, que seule la rivière Richelieu en Montérégie abrite encore une population active.....

Comme nous le savons tous maintenant, le Festibière de Chambly est un endroit idéal pour rencontrer et échanger avec les amateurs de bière du Québec et du nord-est de l'Amérique du Nord. Toutefois, ce que nous savons moins, c'est que le Festibière nous permet par l'entremise de notre passion, d'approndir nos connaissances sur une foule de sujet. C'est le cas du projet "rescousse" initié par Alain Branchaud et Andrée Gendron. Biologistes de formation, ces deux passionnés ont mis sur pied le projet visant à amasser des fonds pour la sauvegarde des espèces manacées animales du Québec et de sensibiliser le public à cette cause. Par l'entremise de la microbrasserie Le Cheval Blanc (Brasseurs RJ), la bière Rescousse est née et sert d'instrument original pour l'atteinte de ces deux objectifs.

Le porte-étendard du projet est le chevalier cuivré. Cette espèce menacée de disparition est le seul vertébré unique en territoire québécois. Actuellement, la dernière population de Chevaliers cuivrés encore décelable (dans le monde entier) vit dans la rivière Richelieu où on y retrouve que deux frayères dont la plus importante se trouve dans les rapides de Chambly, à quelques mètres du site du Festibière.

Coté brassicole, la Rescousse est une bière bien représentative du Cheval Blanc. Les habitués reconnaîtront les eflluves typiques de leur levure. La Rescousse est une rousse qui offre une sensation plutôt faible en bouche. C'est une bière à boire pour la cause plus que pour le goût.